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動植物油混合食用 最利健康
動植物油混合食用 最利健康動物油以豬油為代表，含飽和脂肪酸和膽固醇較多。過多食用容易引起高血壓、動脈硬化、冠心病、高脂血症及腦血管意外，對人體不利。但動物油味道較香，具有促進脂溶性維生素 A、 D、 E、 K等的吸收利用。另外，動物油中的膽固醇還是人體組織細胞的重要成分，是合成膽汁和某些激素的重要原料。
植物油含有大量不飽和脂肪酸，被人體吸收後，會刺激肝臟產生較多的高密度脂蛋白。這種脂蛋白就像血管內的「清道夫」，不停地把附著在血管壁上多餘的膽固醇清除到體外，防止它們在血管裹「搗亂」，對預防動脈硬化、高血壓、心腦血管疾病非常重要。
國內外不少學者都對偏食動物油或植物油的害處作過研究。一般認為，偏食動物油，易患高脂血症、動脈硬化、冠心病、腦血管意外等。而偏食植物油，據美國生化學家肯尼恩卡羅爾博士認為，植物油中的不飽和脂肪酸雖不是致癌物質，但它有助於癌細胞的生長。動物實驗顯示，偏食不飽和脂肪酸的一組，較動、植物都吃的一組，患結腸癌和乳腺癌的比例要大得多。所以，從營養保健的角度來講，還是動、植物油混合食用為好，以植物油為主，輔以動物油，兩者比例為二比一較理想。...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 原來動物油對健康也有益呢!
看來是多數人誤解了動物油呢!
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