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發表於 2016-3-21 09:56 PM|只看該作者
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我是都密封後泡在溫熱的水中(不燙手)
水變冷後反覆換溫水至退冰完成!!

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cchihfu 該用戶已被刪除
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發表於 2016-3-22 08:59 PM|只看該作者
方法還是水,
不過建議使用流水的方式
如此,不此可解凍,同時可將魚腥味帶一些走
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。

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發表於 2016-3-27 12:57 PM|只看該作者
用袋子裝再泡水
我幾乎冷凍肉都是這樣處理

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發表於 2016-3-28 01:26 PM|只看該作者
如果剛從冷凍拿出來,第一桶水用溫水泡,下一桶再換自來水泡。

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color520777 該用戶已被刪除
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發表於 2016-4-1 10:58 PM|只看該作者
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放在塑膠袋 丟到水裡

泡水 退冰 是很快的退冰方法

因為水的比熱 很容易傳導熱能 (比放在室溫的效果來的好




成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。

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ay146580 該用戶已被刪除
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發表於 2016-4-7 09:32 PM|只看該作者
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
一般都是用流水解凍,或是前一天放置冷藏退冰,這兩種是餐廳普遍做法,這樣子解凍法也是比較部會破壞魚的美味度,
如果是蝦子或干貝,可泡冰鹽水解凍,味道更甜美~~~

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  大學生(4000/12000)

地發殺機,龍蛇起陸.

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發表於 2019-5-14 11:19 PM|只看該作者
要煮的前一天晚上,把冷凍的食材,移到下面的冷藏室.
隔天直接拿出來煮,耗時0秒.

我自己是拿個盤子裝冷凍食材,擺在桌上,然後去做自己的事.
半個小時後回來就解凍了.
若是肉太大塊就多等半個小時也可以.
想再快一點就把盤子移到溫熱源(自己想辦法),讓盤底溫度不要過低.

微波是最簡單的,但是有些食材不適合,比如蔥油餅,餅皮會翹起來...
...
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發表於 2019-5-16 11:40 AM|只看該作者
我都是用FoodSaver的真空機先把魚真空包裝好在放置冷凍,比較能留住美味及新鮮,隔天在泡水退冰

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發表於 2019-5-18 11:20 PM|只看該作者
主要是用水的方法吧
溫度看你有多緊急,最好用暖水
若有安裝色情守門員,可用無界、自由門等軟件瀏覽伊莉。或使用以下網址瀏覽伊莉: http://www.eyny.com:81/index.php

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發表於 2019-5-19 02:58 PM|只看該作者
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
用塑膠袋套住泡溫水或是熱水




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發表於 2019-5-20 05:14 PM|只看該作者
我們家魚都是買回來處理好朔膠袋裝去冷凍


所以解凍就一盆水直接丟進去   也不擔心進水
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。

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@爱爱爱@ 該用戶已被刪除
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發表於 2019-7-15 01:05 PM|只看該作者
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用濃鹽水泡效果不錯可以試試

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s88359143 該用戶已被刪除
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發表於 2019-7-15 03:06 PM|只看該作者
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其實微波爐的解凍功能很好用的
烤箱或微波爐都怕弄熟

新手只建議用熱水沖比較保險

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color520777 該用戶已被刪除
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發表於 2019-7-15 08:04 PM|只看該作者
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