正宗阿基師麻油炒飯
材料：1.-------麻油(小弟建議買胡麻油比較香)
2.-------薑末(不要用老薑唷)
3.-------蒜末(一般的就好了)
4.-------雞蛋一顆(跟豬肉在一起攪拌)
5.-------豬肉(嫩瘦肉，請老闆幫你絞一絞，要料理時豬肉洗淨再配顆蛋一起攪拌捏捏，豬肉會很嫩喔)
6.-------蔥花(有蒜當然就要有蔥囉)
7.-------白飯(最好煮硬一點，不然會很像油飯喔)
8.-------胡椒鹽(粉的唷，千萬別用粗顆粒的)
方法：
1.麻油熱鍋(切記小火唷)
2.薑末、蒜末(一起爆香)
3.攪拌過蛋的豬肉絲(炒一炒，豬肉快變白色後，在下白飯下去一起炒均勻)
4.蔥花(當飯的色澤有均勻後放入)
5.胡椒鹽(平均灑在炒飯上均勻的炒拌)
以上作法強烈建議都是小火炒會比較好點(才不會焦黑唷)
這些是在電視上學來的，自己做過好多次了！
真的好吃沒有話說，炒飯不要老是吃醬油做的！要低鹽唷。健康才是最重要低
[ 本帖最後由 bluefox1107 於 2008-8-18 03:52 PM 編輯 ]...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 收到..謝謝分享
這下可以好好請人炒給我吃了... 星期六在信義區新光三越的美食區
聞到好濃的麻油雞店家的香味
一看到您的文就又想起了那股濃濃的香
不知道還有麻油炒飯
真的要來試一下 感謝大大把每個部作解說的粉清楚~~
吃過麻油雞沒嘗試過麻油炒飯~~
先抄下來嘗試看看~~
阿基師做的因該絕對好吃~~
感謝大大的分享~~ 這個炒飯看起來很好吃，不過要實際操作才知道，謝謝分享。<br><br><br><br><br><div></div> 恩~麻油炒飯....聽得我肚子餓了:24: 謝謝大大我已經大概知道要怎樣作了
感謝大大的分享~~ 感謝大大把每個部作解說的粉清楚~~
吃過麻油雞沒嘗試過麻油炒飯~~
先抄下來嘗試看看~~
阿基師做的因該絕對好吃~~
感謝大大的分享~~:biggrin: :biggrin: 喔! 那我有時間時會試試看
謝謝分享啊 冬天快到了這道好像很補
有空一定要做做看<br><br><br><br><br><div></div> 麻有炒出來的飯特別的香 令人食指大動 開動了各位 每次看阿基師做菜都覺得好快，而且輕鬆，看上去就覺得好吃。但是自己作起來就不怎麼樣了，大廚不愧是大廚，謝謝大大分享的食譜 看起來不難也
改天來做做看
感謝大大分享 剛才試了一下
真的好香好香
邊炒邊流口水了
感謝分享喔~ 第一次聽過麻油炒飯.....一定很香....真的很實用..感謝大大的分享<br><br><br><br><br><div></div>